桦甸美食（看了不要流口水哟！）
炖菜系列杀猪菜，东北人都爱这口小鸡炖蘑菇，必须要野生榛蘑、小笨鸡排骨炖豆角，东北油豆角，一点儿不柴土豆干炖排骨，贼艮揪儿猪肉炖粉条，全国人民都喜欢乱炖，越乱越香家常炖江鱼，小火慢烘，有滋有味酱大骨，啃的满嘴流油酸菜炖各种大骨，骨头不腻，酸菜不酸五花肉炖冻豆腐加大白菜，也是一道美味土豆炖茄子，茄子要农村菜园子的铁锅炖大鹅，落雪后的大鹅才有味道
特色炒菜回锅肘子肉尖椒干豆腐，餐桌必备大葱煎鸡蛋，贼拉下饭锅包肉，女士的最爱酸菜粉茄盒炒蕨菜，山野菜各种炒血肠油滋啦，儿时的美味
特色凉菜家常凉菜，盘大抗造桦甸大拉皮小葱拌豆腐农家豆腐，最好是刚出包的自家熬的皮冻才有味道熏干豆腐卷猪耳朵拌黄瓜
主食大碴子粥大饼子发糕烀苞米韭菜盒子粘豆包油炸糟子糕
离不开的咸菜蒜茄子做蒜茄子要用紫色的细长条茄子，烀熟之后分成几瓣，将蒜泥放在上面，再放上香菜，味道相当不错。咸黄瓜东北的秋末初冬，人们将收获的黄瓜用盐水腌起来，放到冬天来享用，风味独特。萝卜干作为夏天给人顺气的大白萝卜，冬天也自然少不了它的存在。将萝卜切成条撒盐晒干，想吃的时候用热水泡完凉拌或者炒着吃，味道香还脆！酱土豆做酱土豆要选那些不起眼的小土豆，与酱好的肉皮放在一起烀熟，使肉皮的味道进到土豆里面，香而不腻。海带丝将海带切成丝用开水焯一下，加上香油、酱油、辣椒等佐料拌匀。清凉脆嫩，麻辣爽口，实在是东北冬天不可多得的一道可口凉拌菜。疙瘩头咸菜疙瘩头用食盐等调味料腌渍后，有较强的咸味。可长期保存。可以生食、炒菜。咸芹菜叶总所周知，芹菜用来包饺子，水灵，香。芹菜叶也不能浪费。嫩芹菜叶洗干净可以腌成咸菜，好吃！雪里蕻腌雪里蕻色青绿，具有香气和鲜味，咸度适口，质地脆嫩，食用方便，腌过的雪里蕻，捞出后切碎、炒、拌、做汤均可，是佐饭佳菜。渍蒜渍蒜是中国东北地区最常见的一种腌蒜方法，使用这种方法制出的咸蒜不但蒜味小，而且具有酱油的浓郁香气。特别适合东北人的口味，一年四季均可腌制。腊八蒜腊八蒜属于中国传统美食，在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，泡好的成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，可以缓解口干、增强食欲。咸鸭蛋咸鸭蛋是东北人比较青睐的食品，一道冬天没啥好吃的菜的时候，一顿饭一个咸鸭蛋就能下饭了。最成功的咸鸭蛋就是一筷子插进去就冒油的，不过这样的蛋清能齁死人。就编到这吧，桦甸美食还有很多，就不一一呈现了。希望在外打拼的桦甸人，不忘家乡，常回家看看。
图片来自网络
编辑/铁权
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